Sunday June 02, 2013
Danes je Kevin nekaj pucal. Bolj bogo. A kaj češ, takšni so pač kje standardi. Zanimivo, včasih me čiščenje sprosti. Škoda, da ne rabim pogosteje sprostitve.
Ko se seliš iz rodne grudi v okolje, kjer imaš svojo sol, vidiš, koliko soli porabiš. Od prihoda v Berlin, to je od 1. oktobra, sem porabil natanko (saj ne, približno) pol kile soli.
Iz tega lahko sklepamo, da si ne solim ravno veliko ali pa da ne kuham ravno veliko. V bistvu sploh ne vem, kakšna je normalna poraba soli.
Malo sem pobrskal po internetu. Sol vsebuje cca. 40% natrija. Torej je bilo v moji pakungi 200g natrija, kar pomeni 200.000 mg natrija. Britanci priporočajo maksimalno 1600 mg na dan. To pomeni, da je v pol kile soli za 125 dnevnih porcij natrija. V gramih je to 4 grame soli na dan.
V Berlinu sem bil do dneva, ko sem zavrgel pakungo soli kakšnih 235 dni. Pustimo dopuste in to.
Dejstvo je, da kuhal verjetno nisem 125-krat. Recimo, da sem kuhal dvakrat na teden. To vse skupaj nanese na okrog 80 izjemnih doma pripravljenih jedi.
Preveč si solim.
Je pa nekaj soli ostalo tudi v šatuljici. Nekaj je bom pripisal tudi odpadnemu materialu, tako da si ne solim tako zelo preveč (90-100/125).